প্রিয় পাঠক আপনি হয়তো কুশারের রস খাওয়ার উপকারিতা কি কি ও কুশার সম্পর্কে জানতে ইচ্ছুক। হয়তো আপনার মনের মধ্যে কুশার নিয়ে নানা রকম প্রশ্ন ঘুরছে। আশা করি আমার এই পোস্টটি আপনি যদি মনোযোগ সহকারে শেষ পর্যন্ত পড়েন আশা করি আপনার সকল প্রশ্নের উত্তর পেয়ে
যাবেন। কুশার আমাদের সবারই পরিচিত এই কুশারের আরও একটি নাম আখের রস আমরা সবাই কম বেশি খেয়ে থাকি কিন্তু সবাই জানে না যে কুশারের রসে কি কি উপকারিতা থাকে আরে কুশারের রস খাওয়ার উপকারিতাকি কি আমি তুলে ধরার চেষ্টা করব।
আখে সাধারণত ২৫০ থেকে ৩০০ মিলিলিটার এ ১১১ ক্যালরি থাকে। এছাড়াও আরো রয়েছে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়ামএগুলোতে ০.২৭গ্রাম থাকে এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে ২৭ গ্রাম।
আখ বা কুশার কি
কুশার বা আখ এই নাম টির সঙ্গে আমরা সবাই কম-বেশি পরিচিত। আখ বা ইক্ষু বলা হয়। পোয়াসি পরিবারে আখকে একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ হিসেবে বিবেচিত করা হয়। এই আখ বা কুশারের রস গুড় বা চিনি তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। আখ কে বলা হয় বাঁশ বা ঘাসের জাত ভাই এটি বলার কারণ হচ্ছে আখে রয়েছে বাঁশ এরমতো গিরা ও তার পাতা ঘাসের মতো দেখতে হয় তাই একে বাঁশ ও ঘাসের জাত ভাই বলা হয়ে থাকে।
কুশারের রসের উপকারিতা কি কি
কুশারের রস বাংলাদেশের মধ্যে একটি জনপ্রিয় রস হিসেবে ধরা যায়। কুশার থেকে কুশারের রশি শুধু হয় না সেই রস থেকে কুশোরের গুঁড়ো তৈরি করা হয়। আমাদের বাংলাদেশ কুশারের গুড়ের সঠিক ব্যবহার দেখা যায়। এছাড়া আমাদেই শুধু কুশারের গুড় এর প্রচলন নেই বরং বিভিন্ন দেশেও কুশারের
গুড় এর প্রচলন দেখা যায়। এবং কি কুশারের রস খেয়ে থাকে। তবে কুশারের রস এর উপকারিতা রয়েছে অনেক। যেমন কুশারের রসে প্রায় ১৪ টি বিশেষ উপকারিতা লক্ষ্য করা যায়। দেহের প্রত্যেকটি অঙ্গের ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে অনেক গবেষণার মাধ্যমে দেখা যায় কেউ যদি নিয়মিত আখের
রস খায় তাহলে ওই ব্যক্তির শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি হবে আর এর সাথে দেহের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ গুলির ক্ষমতা কিছুটা অংশে বৃদ্ধি পায় রস পানি শূন্যতায় দূর করতে সাহায্য করে কুশারের রস আমাদের আমাদের দেহের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ও উপকারিতা দিক হিসেবে বিবেচিত করা যায়। তাই বলা যায় কুশারের রসে অনেক উপকারিতা রয়েছে। আখের রসের পুষ্টিগুণএর মধ্যে বিশেষ
আখের রসের পুষ্টিগুণ
আখের রসে অনেক ধরনের পুষ্টিগুণ রয়েছে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ১০ টি পুষ্টিগুণ এর কথা উল্লেখ করা হলো।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
- দেহের প্রত্যেকটি অঙ্গের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
- কিডনির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে
- কনস্টিপেশনের এ ধরনের রোগ নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে
- হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়
- এনার্জির ঘাটতি দূর করতে সাহায্য করে
- লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায়
- ত্বকের বয়স্ক ভাব দূর করে
- খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে
- মুখ গহ্বরের স্বাস্থ্যের উন্নয়ন ঘটায়
- মুখের ব্রণ দূর করতে সাহায্য করে
খালি পেটে আখের রস খেলে কি হয়
আমরা জানি যে কোন রস আমাদের দেহের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু এই রসগুলো খাওয়ারও বিভিন্ন সময় রয়েছে। খালি পেটে যদি কুশারের রস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এর কারণ হচ্ছে আখের রসে ভিটামিন সি ক্যালসিয়াম ও আয়ন জাতীয় পুষ্টি উপাদান থাকে যার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় বৃদ্ধি করতে প্রচুর পরিমাণে সাহায্য করে।
আখের রস মানুষের এনার্জি লেভেল এর পরিমাণ বজায় রাখতে বিশেষ অবদান রাখে এর কারণ হলো আখের রসের প্রচুর গ্লুকোজ থাকে এর ফলে মানুষের এনার্জি লেভেলও ঠিক রাখে ও ভারতের শক্তি যোগায় ফলে মানুষের সারাদিন এনার্জি লেভেল ঠিকঠাক থাকে তাই খালি পেটে আখের রস খাওয়ার উপকারিতা গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়।খালি পেটে খাওয়ার ফলে গ্যাসের পরিমাণও কমে যায়।
গর্ভাবস্থায় আখের রসের উপকারিতা
গর্ভ অবস্থায় গর্ভবতী মা কে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন জাতীয় ফল ও শাকসবজি খেতে বলা হয় এতে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি থাকে যার ফলে শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আর গরমের সময় গর্ভ অবস্থায় যেন পানির শূন্যতা বা কম না হয় এজন্য বিভিন্ন ফলের রসও বেশি পরিমাণ পানি খেতে বলা হয় আর কুশারের রস ঠান্ডা হওয়ায় কুসারের খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে
ও পানি শূন্যতাও হয়তো রয়েছে ভিটামিন এ,বি১,বি২,বি৩,বি৫,সি, ইত্যাদি। এর মধ্যে উল্লেখিত রয়েছে ক্যালসিয়াম আয়ন ম্যাগনেসিয়াম ।তবে বিশেষজ্ঞদের মতে যেসব গর্ভবতী মহিলা আগে থেকে ডায়াবেটিস আছে বা গর্ভবতী অবস্থায় ডায়াবেটিস হয়েছে তাদের গর্ভবতী অবস্থায় আখের রস খাওয়া উচিত নয়।
লেখক এর মতামত
যে কোন রস আমাদের দেহের জন্য খুবই উপকারী। রস আমাদের শরীরের পানির ঘাটতি কমায়। রসের থাকে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন। যা আমাদের শরীরকে মজবুত করতে সাহায্য করে ও শরীরে অ্যালার্জি লেভেল নিয়ন্ত্রণে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া রস একটি সুস্বাদু খাবার ও বটে অতিরিক্ত গরমের রস খেলে আমাদের শরীরে ঠান্ডা থাকবে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থাকবে
তাই আমাদের সবারই রস খাওয়াটা প্রয়োজন বলে মনে করে আর রস খেলে উপকার হবে তাই সকলের উচিত নিয়ম মেনে একটু করে হলেও রস খাওয়া।এই পোস্টটি পড়ে আপনি যদি উপকৃত হন তাহলে আপনার পরিচিত দের কাছে শেয়ার করুন এবং আপনার মূল্যবান কমেন্টটি করে আমাদেরকে জানিয়ে যান যে আপনার কেমন লাগলো।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url